Recette de Pascale.

Les pissenlits sont nettoyés ; peut être voir si il reste quelques feuilles douteuses.

Faire cuir un oeuf dur par personne.

Eplucher les pommes de terre et les faire rissoler.

Mélanger les pissenlits avec 2 cuillères à soupe maxi d’huile.

Faire fondre les lardons (si envie rajouter quelques croutons à faire rissoler avec) avec un peu de beurre dans une casserole.

Déglacer à chaud les pissenlits avec du vinaigre rouge et mieux avec du vinaigre de framboise.

Service les pommes de terre et les oeufs durs coupés en quatre, accompagnées de la salade de pissenlits.

Bon appétit, c’est délicieux et pleins de vitamines.